สวัสดีค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ช่วงนี้ที่กรุงเทพฯ อากาศร้อนอบอ้าว ฝนตกบ้างไม่ตกบ้างหรือตกทั้งวันแบบนี้ ยังไงก็ขอให้อย่าเป็นหวัดกันนะคะ พูดถึงเรื่องไข้หวัด ปกติเมย์จะมีอาการก่อนใครเพื่อนเลยค่ะ ทั้งมีไข้ ทั้งเจ็บคอ แต่ช่วงนี้เมย์พอจะมีเซนส์ เมื่อรู้ว่าตอนนี้ร่างกายอ่อนแอ เมย์ก็จะบังคับตัวเองให้หยุดทำกิจกรรมทุกอย่างแล้วพยายามพักผ่อนให้เยอะๆ รวมถึงพยายามดื่มน้ำร้อน น้ำอุ่นด้วยค่ะ

จากอาทิตย์ที่แล้วที่เมย์ได้โพสอัพเดทเรื่องสุขภาพของเมย์ตอนอยู่ที่ปราก กับสูตรการทำโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ปั่นราดด้วยมูสลี่ช็อคโกแลต Yogurt Smoothie Bowl with Chocolate Muesli สำหรับอาหารว่างยามบ่ายแล้ว วันนี้เมย์ก็อยากจะมาแชร์วิธีทำอีกหนึ่งเมนูสุขภาพ ซุปกระเทียม” หรือ Garlic Soup ของโปรดของเมย์ในแบบง่ายๆ ให้กับทุกคนค่ะ

ก่อนอื่นเลยต้องบอกว่าตัวเมย์ไม่ใช่คนทานกระเทียม ไม่เคยคิดอยากจะทานเลยก็ว่าได้ค่ะ แต่เนื่องจากเห็นคุณ Jan เจ้าของบ้านทานกระเทียมสดเพราะอยากจะหายจากอาการเจ็บคอ ซึ่งเมย์ก็เริ่มทำพวกต้มยำให้ทาน แล้วหลังๆ ก็เริ่มหา วิธีทานกระเทียมในแบบต่างๆ เช่น น้ำกระเทียมมะนาวบ้าง พาสต้ากระเทียม จนกระทั่งได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารแม่มด Alchymista  หลังจากกลับมาจากออสเตรีย Jan สั่งซุปกระเทียมใส่ชีสและเห็ด 1 ที่ แต่พนักงานทำมาเกินอีกที่ เมย์ก็เลยคิดว่าไหนๆ ก็มาส่งแล้ว ขอลองหน่อยแล้วกัน! (จริงๆ แล้วเมย์รออาหารไม่ไหวแล้วค่ะ Jan ขับรถหาร้านอาหารเป็นชั่วโมงตลอดทาง ร้านปิดทุกร้านเนื่องจากเป็นวันหยุด แต่เราก็โชคดีมากที่มาเจอร้านนี้ ไม่งั้นเมย์คงผอมแย่เลยค่ะ) เมย์ทานหมดเกลี้ยงเลยค่ะ ไม่เหลือน้ำซุปสักหยด ซึ่ง Jan เองก็บอกว่าอร่อย แต่น่าจะมีกระเทียมเยอะหน่อย และต้อนนี้เองเมย์เองก็เริ่มติดใจรสชาติกระเทียม กลับถึงบ้านเลยรีบตั้งเตา จัดกระเทียม มื้อหนักสำหรับอาหารค่ำทันทีค่ะ 🙂

และนี่ก็คือสูตร “ซุปกระเทียม” ที่เมย์คิดทำขึ้นเองแบบง่ายๆ ไม่ต้องคิดอะไรมากตามนี้เลยค่ะ

Garlic soup with chichen and mushroom

Ingredients: ส่วนผสม

กระเทียมบดๆ สับๆ ใช้ 20 กลีบ (แกะกระทียมกันสนุกไปเลย)
อกไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มากหรือน้อยแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
เห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมย์ใช้เห็ดดอกใหญ่ ประมาณ 2-3 หัว
เส้นพาสต้าแบบไหนก็ได้ เมย์มีแบบ Linguine กับเส้น Spagetthi หักเป็นเส้นเล็กๆ ก็ได้ค่ะ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว

Method: วิธีทำ

  • หม้อ 1 ต้มเส้นสปาเกตตี้ในหม้อใส่น้ำมันมะกอกกับเกลือลงไป สุกแล้วตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นแล้วพักไว้
  • หม้อ 2 จากนั้นต้มน้ำ ใส่หัวหอมกับเกลือลงไปนิดหน่อย พอเดือดแล้วใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมทั้งหมดลงไปผัด จากนั้นใส่ไก่ผัดให้พอสุก ตามด้วยเห็ด (ใครจะปรุงรสเพิ่มก็ได้นะคะ)
  • เมื่อผัดเสร็จแล้วพักไว้ รอน้ำในหม้อเดือด จากนั้นเอาของผัดในกระทะใส่ลงไปในหม้อต้ม ต้มต่อไปอีกด้วยไฟกลางสัก 5 นาที ตักซุปใส่ถ้วย จะเสิร์ฟพร้อมกับเส้นพาสต้าที่พักไว้หรือไม่ก็ได้ตามแต่ชอบเลยค่ะ
  • โรยหน้าด้วยผักโรย และเสริฟพร้อมขนมปังกรอบก็ได้ค่ะ

พูดถึงรสชาติ เมย์ว่าก็โอเคน่า เจ้าของบ้านทานหมด ถือว่าใช้ได้ ใช่ไหมคะ Jan !

 ใครมีเมนูเพื่อสุขภาพแนะนำสำหรับช่วงอากาศเปลี่ยนแวะมาบอกกันบ้างนะคะ

ขอให้ทุกคนสุขภาพดี แข็งแรงค่ะ

Love, May x